一家门店在正式开始营业之前都会有一个试营阶段，而这试营的最重要目的是向周围的买家展示自己，传达该店已经可以进行消费的信息，让顾客了解这个实体门店。试营业的存在，就是让创业人士不打没筹备的仗，通过找源于己的不足或缺点之处，进行调整与优化，从而塑造一种给自己留出退路的经营管理模式。
那样试营业到底该试什么，又该如何试呢?试营业就是试市场、试客户，把对门店经营的理论认知转换为实践，这就是一个验收的过程。这次记者就给想创业门店经营的小伙伴们一个透彻的认识。第一步：营业时长要适合
试营业试营业是一个试探性的过程，因此试营时长最好控制在8|12天。要确保试营业包括1|2个周末，由于周末才是用餐高峰期，在人流量大的首要条件下，时间太短不容易看出问题，时间太长对门店而言也没多大的意义。
第二步：众口难调，选择性采纳客户建议
门店经营之所以要做试营业，非常大的一个缘由就是看市场与客户对大家满不认可。在这个过程中大家一般会选择听取客户的建议来进行合理改变。这个出发点是对的，但切记肯定是选择性的。不必样样遵循，不可样样不听，毕竟众口难调，大家汲取大部分人一同的建议即可。
第三步：试营出问题重解决、莫怪罪
一个门店的经营不能离开职员，不少老板在试营业出错的时候，总是地第一反应就会责骂职员，这时千万不要太过于追究事件的负责，如此既费时也容易影响工作环境。
之所以说是试营业就是由于你各方面机制是不健全的，这其中就包含职员的不熟练度。因此遇见差错，第一步应该想的是怎么样进行弥补与改变，这个举动还会增加职员的忠诚值。
第四步：线上线下整理推广宣传预热
开始营业之前有一个需要做的事情，那就是宣传。开始营业宣传可以是通过在试营业期间的促销活动、线下的发传单亦或是线上的自媒体公众号推广，这都能为门店正式开始营业打下基础。这一来不但试营业的成效佳，更能在门店正式开始营业前埋下客流伏笔。
特别注意
试营业两条绝对不可以触碰的底线
底线1、营业执照没有办理下来，在没办理营业执照的状况下不可以门店经营，一旦被举报或者被工商查出会没收经营所得权，还有相应的罚款。
底线2、过度优惠降价，过度打折后，一旦你回复菜价比较容易流失客户，这就得不偿失了。
